News
お知らせ

カテゴリー

2020.07.01 カテゴリー: 栄養指導

美味しいお野菜で減塩調理!!

こんにちは!

堺市・泉北ニュータウンにある

よしだ内科クリニック管理栄養士の吉田です。

 

7月に入りましたね。

蒸し暑さにもだいぶ身体が慣れてきているように思います。

皆さんいかがお過ごしでしょうか?

 

先日、とっても色のキレイな人参とうまい菜を見つけ、思わず手に取りました!

人参を切ってみると、外は紫色なのに中は黄色になっていてビックリ!!

色を生かして使ってみたかったので、ピクルスにしました。

数日漬け込み、味がしっかり馴染んできたあと、

そのまま食べるのも美味しいですが、細かく刻んで、

夏野菜のキュウリ・ナス・ミョウガと合わせて冷奴の上に!!

土ショウガと大葉も刻んで入れたので、味付けはピクルスのお酢と

だし醬油少々程度で、ほとんどしなくても薬味のアクセントがきいていて、

減塩でもとても美味しくいただくことが出来ました。

食感もコリコリしていて楽しめますよ♪

ちなみに

うまい菜は、サッと湯がいて胡麻和えにしました(^^)/

色がキレイなので、お弁当に入れても生えますね!!

投稿一覧に戻る
アーカイブ

Medical hours&Access
診療時間・アクセス

午前診 (9:00~12:00)
訪問診療 (13:30~15:30)
午後診(16:00~19:00)
受付時間
/午前 8:45~11:45
午後 15:45~18:45
休診日
/日曜・祝日・木曜午後・土曜午後

※初診の⽅は、かならず保険証をお持ちください。

大阪府堺市南区鴨谷台2丁目5−1 光明センタ−ビル203号

泉北⾼速鉄道「光明池駅」徒歩5分

TEL:
072-299-0070
FAX:
072-299-0050

PAGE TOP