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2021.02.01 カテゴリー: 栄養指導

節分

光明池・泉北ニュータウンにある
よしだ内科クリニック 管理栄養士の吉田です

今年の節分は「立春」が例年より一日早く
2月3日になるため、
節分も一日早い2月2日になります。

節分と言えば、「鬼👹」
昔は、
鬼は邪気や厄の象徴とされ、形の見えない
災害、病、飢饉など人間の想像力を超えた
恐ろしい出来事は鬼の仕業と考えられてきた
そうです。
(暮らしの歳時記より)

豆が「魔滅」魔を滅する
豆を煎る事で「魔の目を射る」

と言う事で、煎った大豆を使い
「福豆」と言うそうです。

大豆は味噌やしょう油などになる、発酵食品。
また豆腐や納豆、豆乳などの加工食品もあります。
栄養価はなんと言っても
良質なタンパク質が豊富で「畑のお肉」とも
言われています。
日本人にとっては無くてはならない食品ですね。

もう一つ節分に欠かせないのが、
「恵方巻き」です。
関西発祥の風習だそうですが、
その年の無病息災や商売繁盛を
もたらすとされています。

今年の恵方は「南南東」だそうですよ!

恵方巻きと一緒に、
豚汁やちょっとした野菜の一品を
プラスする事で、手軽でバランスのとれた
お食事内容になりますよ。

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