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2020.12.03 カテゴリー: 栄養指導

季節の風物詩

光明池・泉北ニュータウンにあるよしだ内科クリニック

管理栄養士の吉田です。

 

師走に入りましたね!

色んな出来事があった一年ですが、

一年最後の月を健康で過ごすことができるよう、

日々の生活の中で模索しながら、

まずはお食事で免疫力を高め、ウイルスに負けない体づくりを目指して

取り組んでいけたらと思っています。

 

先日、ご近所の方から渋柿をいただき、早速 吊るし柿にしました!(^^)!

子供のころ、よく祖母が作ってくれていたのを思い出します。

とても懐かしいです。

干すことによって甘~くなる渋柿。

昔の人の知恵ですね~!

干すことによって栄養価も高くなるんですよ!

ビタミンC以外はほぼ高くなります。

そのまま食べてもとっても美味しいですが、

日本料理の生酢にも使われていますね。

干し柿を入れることで、高級感もグッと増します☺

季節を感じながらの食事も、五感にはたらきかけ、

免疫力を高める一つでもあります。

食べるのが待ち遠しいです♪

 

 

 

 

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