光明池・泉北ニュータウンにあるよしだ内科クリニック

管理栄養士の吉田です。

師走に入りましたね！

色んな出来事があった一年ですが、

一年最後の月を健康で過ごすことができるよう、

日々の生活の中で模索しながら、

まずはお食事で免疫力を高め、ウイルスに負けない体づくりを目指して

取り組んでいけたらと思っています。

先日、ご近所の方から渋柿をいただき、早速　吊るし柿にしました!(^^)!

子供のころ、よく祖母が作ってくれていたのを思い出します。

とても懐かしいです。

干すことによって甘～くなる渋柿。

昔の人の知恵ですね～！

干すことによって栄養価も高くなるんですよ！

ビタミンＣ以外はほぼ高くなります。

そのまま食べてもとっても美味しいですが、

日本料理の生酢にも使われていますね。

干し柿を入れることで、高級感もグッと増します☺

季節を感じながらの食事も、五感にはたらきかけ、

免疫力を高める一つでもあります。

食べるのが待ち遠しいです♪